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Suite élégante, hôtel luxe Colmar, Le Maréchal
Fontaine, hôtel de charme Colmar en Alsace, Le Maréchal
La Petite Venise, hôtel luxe Alsace, Le Marechal
Terrasse de notre restaurant gastronomique à Colmar France de notre hôtel de charme, le Maréchal
Fêtons les mamans le 29 Mai !
 
A l’occasion de la journée des mamans le 29 mai, pourquoi ne pas partager avec elle un moment gourmand
autour d'un déjeuner ou d'un dîner au cœur de la Petite Venise à Colmar …

 
Notre chef a concocté un menu spécial pour cette journée servi au déjeuner ou au dîner.  
 
Coupe de Crémant
et ses petits savoureux apéritifs
***
Nougat de foie gras de canard,
Fine Gelée d’hibiscus et sa petite brioche
***
Omble chevalier poêlé de chez Guidat,
Petits pois et girolles au vin jaune
***
Cappuccino végétal
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Poitrine de pigeon rôtie de chez Théo Kieffer,
Purée de panais, betterave jaune confite et jus au café
***
Tuile croustillante de fraise,
Voile d’herbes fraiches et citron vert,
Glace onctueuse à la fleur de sureau
***
Café et ses mignardises

Menu € 80,- par personne (hors boissons)
Menu avec Accord Mets-Vins € 100,- par personne
(forfait avec ½ eau et 3 verres 10cl. de vins sélectionnés)

 
Etape Gourmande

Une soirée gourmande avec une nuit d'hôtel, le dîner dans notre restaurant 
et le petit déjeuner buffet

Un nouveau chef pour notre restaurant gastronomique.
Nous avons la grande joie de vous présenter notre nouveau Chef, Paul Fabuel qui reprend les fourneaux de notre restaurant gastronomique.
La saison des asperges d'Alsace a commencé...
Les asperges d'Alsace de la Ferme Clarisse Sibler à Sigolsheim sont arrivées et seront préparées par notre chef et sa brigade.
Notre e-Boutique de coffrets cadeaux
Nos idées cadeaux et nos offres gourmandes à offrir à vos proches.
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Le charme de l’authenticité

Hôtel de charme dans la Petite Venise de Colmar en Alsace

Hôtel de charme


Cette demeure datée de 1565, véritable monument historique vous ouvre ses portes toute l’année. L’hospitalité, la convivialité et l’accueil  sont les maîtres mots de la Famille Bomo qui dirige la maison depuis plus de 40 ans. 

Les chambres


1565 où la naissance d’un site incontournable dans le Vieux Colmar
30 chambres et suites romantiques décorées et personnalisées individuellement. Toutes aménagées avec goût et respect de l’authentique, nos chambres sont dotées de la dernière technologie. 
Au cœur de la route des vins d’Alsace, cette demeure classée monument historique préserve son charme tout en valorisant un service et un confort optimal.

Instant romantique à partager au cœur de la vieille ville de Colmar

Satisfaire les gourmands et les gourmets

Le restaurant gastronomique


Le restaurant A l’Echevin propose une cuisine gastronomique reconnue et créative. Notre chef de cuisine concocte des plats originaux revisitant la cuisine classique française et la cuisine de terroir.
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