Etape Gourmande
Une nuit d'hôtel, le dîner gourmand et le petit déjeuner buffet dès Euros 135,- par personne
Une nuit d'hôtel petit déjeuner inclus avec un dîner romantique composé d'un menu 4 plats avec apéritif de bienvenue.
En chambre double confort ou classique à Euros 135,- par personne
En chambre double avec bain balnéo à Euros 155,- par personne
En appartement avec bain balnéo à Euros 195,- par personne
En chambre individuelle à Euros 160,- par personne
Disponible lors de la réservation sur notre site officiel
Saint Valentin
du 13 au 15 février 2016
Le 13 et 14 février nous serons ravis d'organiser la fête des amoureux dans notre établissement. Un programme tout particulier vous y attends :
- nuitée en chambre double confort, déluge ou suite
- petit déjeuner buffet avec possibilité de service en chambre
- dîner avec un menu gastronomique à 6 plats, apéritif et café inclus, soirée animée par un duo de jazz en live.
Arrangement à partir de € 175,- la nuit par personne
Coffrets cadeaux pour vos fêtes de fin d'année
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Hôtel le Maréchal : Quartier "Petite Venise" - 4/6 Place des Six Montagnes Noires 68000 Colmar - tél. : 33 (0) 3 89 41 60 32 - fax : 33 (0) 3 89 24 59 40
 
Entrées
 
Noix de St Jacques rôtie, saladine de mâche Condiment citron et vinaigrette pourpre
20€
 
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de coing Tuile de pain d’épices et confit de raisin au sirop d’érable
22€ - 1/2 15€
 
Consommé noir, citronnelle - gingembre servi avec un médaillon de homard, tofu revisité de crustacés Consommé noir, citronnelle - gingembre
19€
 
Comme une Flammekueche de langoustines Quelques feuilles de roquette, jus perlé de balsamique
18€
 
Fleischnaka aux cèpes et trompettes, parfumé au romarin, Chips de jambon séché
15€
 
 
 
Poissons et Crustacés
 
Tronçon de turbot farci aux coquillages Tian de blettes et poires caramélisées
27€
 
Bar snacké sur une fondue de poireau Beignets de pomme, charlotte aux truffes
29€
 
Daurade royale rôtie, un risotto Carnaroli aux Olives de Taggiache Emulsion crémeuse au poivre de Timut
20€
 
Omble chevalier de la pisciculture Guidat, Chou frisé façon nem, cappuccino de raifort
19€
 
 
 
Viandes et Volailles
 
Médaillon de biche cuit sur le grill Chausson de chou rouge et pomme à la cannelle
29€
 
Filet de Bœuf et Foie Gras de Canard poêlé Compression de Pommes de Terre
30€
 
Gigot d’agneau des Pyrénées Semoule de blé aux figues et raisin, Jus tomate miel
26€
 
Carré de cochon ibérique, Choucroute bio et boudin noir maison
25€
 
 
 
Fromages
 
Assortiment de cinq Fromages de notre affineur Mr Quesnot de la « Fromagerie St Nicolas »
15€
 
Le Munster Fermier d'Alsace accompagné de cumin et de Confiture d'Eglantine
6€
 
 
 
Desserts
 
Moelleux chocolat et douceur de pistache Glace vanille (10 min de préparation)
10€
 
Vacherin glacé vanille exotique et son coulis aux fruits de la passion
10€
 
Ananas à la coriandre et sa gelée de rhum ambré Croquant à l’ananas sur mousse légère coco
10€
 
Variation autour de la Clémentine
10€
 
Sabayon café sur sa crème vanillée, Crumble au café et sa glace
10€