Etape Gourmande
Profitez d'une nuit d'hôtel, le dîner gourmand et le petit déjeuner buffet à € 135,- par personne
Une nuit d'hôtel petit déjeuner inclus avec un dîner romantique composé d'un menu 4 plats avec apéritif de bienvenue.
En chambre double confort ou classique à € 135,- par personne
En chambre double avec bain balnéo à € 155,- par personne
Disponible lors de la réservation sur notre site officiel
Fête du Printemps à Colmar
Animations de rues, marché de Pâques et Festival de Jazz et Musique Classique
http://www.printemps-colmar.com/fr/
Promotion Printemps 2014
Pour ce début de printemps, profitez d'une réduction de 20 % sur votre séjour
Bénéficiez de 20% de remise sur le prix de nos chambres (uniquement disponibles sur notre site de Réservation en ligne et selon disponibilités)
 
 
Hôtel le Maréchal : Quartier "Petite Venise" - 4/6 Place des Six Montagnes Noires 68000 Colmar - tél. : 33 (0) 3 89 41 60 32 - fax : 33 (0) 3 89 24 59 40
 
Entrées
 
Ravioles de langoustines parfumées à la citronnelle Jus des carcasses concentré au Vin Jaune
17€
 
Foie gras de canard classique de l’Echevin Chutney de coing et pomme à la cannelle
23€ - 1/2 14€
 
Nem revisité de choucroute bio au magret fumé Ecume de lard au raifort
14€
 
Royale de chou fleur truffée, lamelles de Saint-Jacques caramélisées Vinaigrette perlée à l’huile d’olive
19€
 
 
 
Poissons et Crustacés
 
Daurade Royale snackée garniture d’une Paëlla Emulsion de chorizo
18€
 
Carrelet cuit sur l’arrête, poudrée d’agrumes et genièvre torréfiée Pâtes « Papillon » aux coques et basilic Un jus tranché à la truffe
19€
 
Filet de rouget barbet à la crème de romarin Sur un lit de fenouil
20€
 
Darne de Sandre rôtie Compression de pommes de terre aux amandes grillées
24€
 
 
 
Viandes et Volailles
 
Demi-Pigeonneau Fermier d’Alsace – Chartreuse de légumes au foie gras – Sauce Salmis
24€
 
Onglet de Bœuf Mariné au curry et satay – Chou chinois sauté au wok Parmentier de légumes à la fleur de sel
23€
 
Quasi de veau en écailles de pommes de terre Barbajuan aux épinards, Jus concentré d’olives noires
20€
 
Agneau Fermier du Quercy en deux préparations Le Gigot cuisiné à l’ail doux en chemise L’épaule façon Baeckeoffe
29€
 
 
 
Fromages
 
Assortiment de cinq Fromages de notre affineur Mr Quesnot de la « Ferme St Nicolas »
15€
 
Le Munster Fermier d'Alsace accompagné de cumin et de Confiture d'Eglantine
6€
 
 
 
Desserts
 
Panna Cotta à la mangue Sorbet fruit de la passion
€9
 
Pomme confite au Sirop de Cannelle Sur un Sablé aux Pains d’Epices
€9
 
Croustillant Praliné – Sorbet Mandarine
€9
 
Crêpe fourrée à la Banane aromatisée au Rhum Sauce chocolat
€9