Etape Gourmande
Une nuit d'hôtel, le dîner gourmand et le petit déjeuner buffet à Euros 135,- par personne
Une nuit d'hôtel petit déjeuner inclus avec un dîner romantique composé d'un menu 4 plats avec apéritif de bienvenue.
En chambre double confort ou classique à Euros 135,- par personne
En chambre double avec bain balnéo à Euros 155,- par personne
Disponible lors de la réservation sur notre site officiel
Tarifs préférentiels
Profitez de tarifs et offres spéciales sur notre site
Profitez d'offres spéciales pour vos séjours gourmands et des tarifs préférentiels incluant le petit déjeuner. Offres valables uniquement en réservant sur notre site officiel.
Opération Tous Au restaurant 2014
Opération Tous au Restaurant du 22 au 28 Septembre 2014
Du 22 au 28 Septembre, notre restaurant a le plaisir de participer à l'opération Tous au Restaurant. Le concept "Votre Invité est notre invité", un menu consommé donne droit à un menu offert par l'établissement.
Durant cette période notre chef vous a élaboré deux menus spéciaux un pour le déjeuner à € 38,- et un pour le dîner à € 58,-
Plus de détail dans la rubrique restaurant et menus.
Table réservable uniquement sur Internet via le site :
http://www.lafourchette.com/reservation/restaurant/22067/112216/reserver#is-normal-st
 
 
Hôtel le Maréchal : Quartier "Petite Venise" - 4/6 Place des Six Montagnes Noires 68000 Colmar - tél. : 33 (0) 3 89 41 60 32 - fax : 33 (0) 3 89 24 59 40
 
Entrées
 
Queues de langoustines et quinoa façon taboulé Vinaigrette truffée menthe
20€
 
Foie gras de canard confit à la rhubarbe Caramel de pomme au miel de sapin
24€ - 1/2 15€
 
Bûchette de truite saumonée fumée, chair de tourteaux et avocat Sur une gelée d’hibiscus
16€
 
Asperges d’Alsace aux morilles à l’œuf poché
23€
 
 
 
Poissons et Crustacés
 
Navarin de turbot et coquillages au jus de homard concentré
24€
 
Risotto « carnaroli » de homard, parfumé à la crème de truffe blanche Réduction de Balsamique en aigre doux Un jus tranché à la truffe
30€
 
Darne d’omble chevalier de la pisciculture Guidat Blanquette de légumes verts à la marjolaine
20€
 
Filet de bar aux coques et couteaux à la viennoise d’herbes Condiment citron
25€
 
 
 
Viandes et Volailles
 
Demi Pigeonneau d’Alsace de la ferme Kieffer, samossas de petits pois a la française, jus concentré à l’ail doux en chemise
20€
 
Filet de bœuf aux champignons et jambon ibérique Purée de pomme de terre ratte façon « Robuchon »
30€
 
Carré d’agneau d’élevage français, Polenta crémeuse aux olives de Taggiache, jus de poivron rouge
28€
 
Quasi de veau de lait en petit rôti Raviole de légumes, sauce Albuferra L’épaule façon Baeckeoffe
26€
 
 
 
Fromages
 
Assortiment de cinq Fromages de notre affineur Mr Quesnot de la « Ferme St Nicolas »
15€
 
Le Munster Fermier d'Alsace accompagné de cumin et de Confiture d'Eglantine
6€
 
 
 
Desserts
 
Palette de Fruits et sorbets maison
€9
 
Baba au Rhum et ananas „ Victoria“ Confit au sirop de vanille
€9
 
Macaron à la pistache, cœur de framboise
€9
 
Fraises marinées façon Romanoff, Sorbet citron
€9