Etape Gourmande
Une nuit d'hôtel, le dîner gourmand et le petit déjeuner buffet dès Euros 135,- par personne
Une nuit d'hôtel petit déjeuner inclus avec un dîner romantique composé d'un menu 4 plats avec apéritif de bienvenue.
En chambre double confort ou classique à Euros 135,- par personne
En chambre double avec bain balnéo à Euros 155,- par personne
En appartement avec bain balnéo à Euros 195,- par personne
En chambre individuelle à Euros 160,- par personne
Disponible lors de la réservation sur notre site officiel
Fêtes de Printemps à Colmar
Du 3 au 19 Avril 2015
Du 3 au 19 avril 2015, deux marchés de Pâques et de Printemps donnent l’occasion de profiter des premiers rayons de soleil dans le cadre enchanteur du centre ville, 3 expositions-ventes exposent au Koifhus (Ancienne Douane) les plus belles réalisations d’artisans-créateurs locaux tandis que le « Festival Musique et Culture » convie tous les publics à 14 concerts de jazz et de musique classique où virtuosité et bonne humeur seront au programme !
http://www.printemps-colmar.com/fr/
 
 
Hôtel le Maréchal : Quartier "Petite Venise" - 4/6 Place des Six Montagnes Noires 68000 Colmar - tél. : 33 (0) 3 89 41 60 32 - fax : 33 (0) 3 89 24 59 40
 
Entrées
 
Noix de Saint Jacques caramélisées sur une tarte fine croustillante Jeunes Légumes crus à peine vinaigrés façon chaud froid
20€
 
Lobe de Foie Gras de Canard cuit au Naturel Caramel de Pinot Noir au Cassis, Chutney de pommes à la cannelle
23€ - 1/2 15€
 
Saladine de demi-homard aux agrumes Vinaigrette d’orange parfumé au Romarin
28€
 
Emulsion parmentier poireaux et truffes Une Royale de Chou Fleur
14€
 
Queues de Langoustine à la Chapelure croustillante Condiment Tzatziki
20€
 
 
 
Poissons et Crustacés
 
Bar mi fumé Navet confit façon boulangère et crème de fenouil
24€
 
Demi Homard en cocotte aux pennes et coquillages Crème de Crustacé au Basilic
30€
 
Tronçon de Turbot en écailles de courgettes Farci aux crevettes grises, Emulsion iodée
29€
 
Filet de Féra du Lac Léman, Une bisque d’écrevisse au vin jaune, ratte du Touquet à la vapeur
21€
 
 
 
Viandes et Volailles
 
Filet de veau cuit sur le grill, Légumes à la barigoule au xérès et à l’estragon
28€
 
Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Confit à l’ail doux en chemise Caviar d’Aubergines, sauce aux olives de Taggiasche
25€
 
Demi-Pigeonneau fermier d’Alsace, Pommes de terre façon « Pfluta Mamie Renée » Les Cuisses en Caillettes
21€
 
Pièce d’Aloyau de bœuf rassi sur l’Os, classique béarnaise Pommes de Terre confite à la graisse d’Oie, Quelques légumes cuits en cocotte
26€
 
 
 
Fromages
 
Assortiment de cinq Fromages de notre affineur Mr Quesnot de la « Ferme St Nicolas »
15€
 
Le Munster Fermier d'Alsace accompagné de cumin et de Confiture d'Eglantine
6€
 
 
 
Desserts
 
Strudel aux Pommes, Glace Cannelle
9€
 
Macaron aux Trois Chocolats Et sa Glace au chocolat Grand Cru « Araguani »
9€
 
Tartellette au Citron vert façon Mojito
9€
 
Pain d’Epices perdu et poêlée de clémentines Crème de Fromage Blanc Vanillée
9€
 
Le Rubik’s Cube Mangue, Vanille, Pistache Et sa Glace Réglisse
9€
 
Le lingot Passion Praliné
9€